Питание при псориазе волосистой части головы

Особенности питания

Набор продуктов для меню питания при псориазе достаточно широкий и разнообразный, что позволяет включать в него различные блюда, которые должны готовится без жарки. Не переедайте, питайтесь дробно, съедая небольшие порции. Некоторые нюансы диетического питания при псориазе.

  • Обязательно подсушивайте хлеб.
  • Если ужин был ранним и перед отходом ко сну появляется желание перекусить, то лучше выпить стакан простокваши, йогурта без добавок, нежирного кефира или съесть яблоко. Хорошим продуктом является печеное яблоко, которое всегда позволит купировать чувство голода.
  • Используя в меню диетическое мясо (курица, кролик, нутрия, индейка, телятина, индейка) отдавайте предпочтение домашнему мясу, в котором не содержится гормонов или антибиотиков.
  • Каши варите на овощном отваре.
  • В летне-осенний период в рацион вводите больше ягод (исключая клубнику) и фруктов, не забывайте о бахчевых.
  • Отдавайте предпочтение перепелиным яйцам, которые менее аллергенны.
  • Вводите в рацион достаточное количество продуктов, содержащих жирные омега-3 кислоты (морская рыба, растительные масла).
  • Вместо кофе употребляйте отвар цикория.

Соблюдение назначенной диеты при псориазе позволяет стабилизировать

, избавиться от неприятных симптомов, улучшить перистальтику кишечника. Важным моментом является увеличение защитных сил организма, что сокращает число рецидивов.

Приготовление блюд не по правилам, употребление недопустимых продуктов и напитков, сведут к минимуму терапевтический эффект применяемых медикаментов.

Более того, несоблюдение диеты может усугубить течение болезни.

При выявлении у пациента псориаза, поддержать нормальное состояние организма и облегчить течение в периоды обострения поможет диетическое питание, основанное на поддержании оптимального процентного соотношения кислотной и щелочной среды. При дерматологических проблемах доля щелочей превосходит долю кислот.

Питание в течение дня необходимо составлять следующим образом: 65-75% продуктов для поддержания щелочной среды, 25-35% для поддержания кислотной среды. К щелочным относится большинство видов растительной пищи, к кислотным диетологи относят мясные продукты, злаки, молоко, сыр и кефир с повышенным процентом жира, картофель, а также любые другие продукты, которые содержат в своем составе слишком много крахмала, сахара.

При появлении первых признаков дерматологической проблемы из рациона в обязательном порядке исключаются алкоголь, напитки на основе кофеина, газировка, покупные пакетированные соки.

При псориазе в рацион рекомендуется включать лецитин в гранулах из расчета 1 столовая ложка 3 раза в день 5 дней в неделю. Крепкий кофе можно заменить лимонным соком: ложка сока разводится в стакане холодной воды, смесь выпивается утром перед едой.

В рационе в большом количестве должны присутствовать овощи. Есть их можно в сыром виде, отваривать или готовить на пару. Ни в коем случае не обжаривайте овощи на масле, так они потеряют все свои полезные характеристики и нанесут организму больше вреда, чем пользы. Доктора советуют в ежедневный рацион включать свежевыжатые соки из шпината, моркови и сельдерея.

Откажитесь от любых приправ с солью и усилителями вкуса в составе. Полезнее будет прибавлять блюдам вкуса с помощью чеснока, лимонного сока и различной зелени. Зелень содержит в составе огромное количество витаминов, микроэлементов и минералов, которые необходимы организму в период соблюдения диеты.

При псориазе положительное влияние на состояние кожи оказывают следующие ягоды:

  1. Крыжовник;
  2. Брусника;
  3. Черная смородина;
  4. Голубика.

Отдавать предпочтение лучше ягодам, которые были выращены в домашних условиях.

Питание при псориазе волосистой части головы

Крайне важно во время соблюдения диетического питания следить за работой кишечника. Чтобы у больного не возникали запоры и вредные вещества не застаивались в организме, необходимо есть большое количество овощей и фруктов, а также пить теплые травяные чаи.

Помните о том, что от работоспособности кишечника напрямую зависит состояние кожи.

Еще одно средство для улучшения работы кишечника – оливковое масло. Необходимо выпивать по половине столовой ложки масла три раза в день перед каждым приемом пищи, и уже через несколько дней вы обратите внимание на улучшение работы кишечника.

Правильно составленный рацион питания позволяет устранить симптоматику заболевания практически полностью. Ниже мы рассмотрим примерный рацион питания, который поможет бороться с проблемой. Меню имеет обобщенный характер, перед его соблюдением обязательно медицинское обследование и консультация лечащего врача.

День недели Завтрак Обед Ужин
1 Отварная гречневая каша без соли, приправленная ложкой оливкового масла, любой травяной чай Капуста брокколи, отварная или тушеная Запеченное в духовке яблоко с сухофруктами и небольшим количеством обезжиренного творога
2 Отварные морепродукты, нарезанные овощи, фруктовый компот Суп с картошкой и куриной грудкой, измельченный в блендере, ромашковый отвар Тушеные овощи, 100 грамм обезжиренного творога
3 Пшеничная каша на воде с кусочками фруктов, травяной чай Котлеты из нежирной говядины на пару, салат из натертой моркови с добавлением обезжиренной сметаны 200 грамм обезжиренного натурального йогурта, компот из сухофруктов
4 Винегрет без картофеля, кисель из разрешенных фруктов Сырой яичный желток, гречневый суп, отварное филе индейки, травяной чай Овсяная каша, сваренная на воде, стакан компота
5 Кусочек цельнозернового хлеба с ломтиком нежирного твердого сыра, салат из огурца Запеченные в духовке разрешенные овощи (можно обжарить на сковороде гриль без добавления масла), травяной чай Овощное рагу, обезжиренный йогурт и компот из фруктов
6 Овсяная каша на воде с сухофруктами, морс Борщ без добавления картофеля, томатной пасты и помидоров, котлеты из баранины на пару, овощной салат Отварная куриная грудка с овощами, разрешенные фрукты, компот
7 Гречневая каша с тушеными овощами, травяной чай, фрукты Овощной суп-пюре, запеченная морская рыба, овощной салат Запеченные овощи, компот.

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов назначается лечащим врачом после медосмотра пациента и оценки состояния его здоровья. Никогда не назначайте диету себе самостоятельно, вся информация предоставлена в ознакомительных целях.

`Диета при псориазе на голове ничем не отличается от диетических рекомендаций при псориатических изменениях других локализаций.

Питание при псориазе волосистой части головы

Пациентам, страдающим псориазом, следует знать основные правила рационального питания, позволяющие добиться стойкой ремиссии и снять активный процесс обострения. Что нужно учесть лицам, страдающим данным недугом?

Составляя ежедневное меню при псориазе волосистой части головы или других зон, следует опираться на важные принципы диеты:

  • употребляемые продукты должны быть гипоаллергенны;
  • исключаются сладости, маринады и копчености;
  • питание при псориазе на каждый день требует сокращения потребления соли;
  • следует запретить пищу, содержащую консерванты и эмульгаторы;
  • основным продуктом при экземе и псориазе должна стать клетчатка, которая в чистом виде содержится в сырых или замороженных овощах;
  • отдавайте преимущество во время диеты злакам (например, гречихе);
  • иногда можно разрешать себе грибы и орехи при псориазе;
  • обязательно употребляйте обезжиренные молочные продукты в рамках диеты.

Прием пищи

Подходящие продукты для больных псориазом

Завтрак

Каша на воде

Творог с йогуртом

Зеленый или травяной чай

Омлет

Бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра

Обед

Суп на овощноми или легком бульоне из птицы

Диетическое отварное или запеченное мясо

Компот

Сок

Салат из свежих овощей

Котлеты из птицы или рыбы на пару

Кисель

Полдник

Фруктовые или овощные соки

Плоды (яблоки, бананы)

Кефир или йогурт с низкой долей жира

Фруктовый или овощной салат

Ужин

Каши на воде

Паровые котлеты

Травяные чаи

Тушенные овощи

Салаты

Постная рыба или мясо

Диета по Пегано подробно

Стоит рассмотреть подробнее диету Пегано, поскольку ее чаще всего применяют для лечения псориаза в домашних условиях и стационарах, на ее основе обычно подбираются другие виды питания при заболевании кожи. Стоит привести таблицу продуктов, чтобы было легче понять, какие продукты запрещены, какие разрешены.

Что можно есть при псориазе? Запрещенные продукты
Мясо. Из мясных продуктов обычно разрешаются кролик, индейка, говядина. Супы на различных мясных бульонах, особенно крепких. Под запретом свинина, жирные сорта мяса, стоит избегать различные субпродуктов.
Морская рыба, можно семгу, разрешается также морская капуста. Запрещены супы на основе рыбы, речные сорта рыбы, любые морепродукты кроме морской капусты и рыбы.
Различные овощи практически в любом виде. Предпочтение стоит отдавать зеленым овощам, основным способом готовки блюд лучше оставить варку, приготовление на пару и запекание. Однако стоит помнить, что картофель следует есть в небольших количествах. Различные кислые овощи, например, такие продукты как щавель, не разрешены томаты, баклажаны, сладкий перец. Также не стоит есть грибы, особенно супы на их основе.
Различные каши. Полезны рисовая, гречневая, другие разновидности круп. Под запретом сдобная выпечка, сладости, шоколад, торты и другие продукты с кремом. Также не разрешаются чипсы и другие подобные продукты.
Молочные продукты с низким содержанием жира. Разрешено нежирное молоко, кефир, творог, можно есть брынзу. Жирные сорта творога, сыра. Также не разрешаются различные сорта сыра с добавками. Стоит избегать любых жирных молочных продуктов.
Различные чаи без добавок, способных провоцировать аллергические реакции. Также разрешены некоторые овощные соки, морсы, компоты на основе сухофруктов. Не разрешается отвар шиповника, различные кофейные напитки, особенно крепкие. Стоит избегать фруктовых соков, особенно с добавками.
Сладкие фрукты, к ним относят бананы, некислые яблоки, груши, персики, абрикосы, другие подобные продукты. Кислые фрукты, различные цитрусовые. Орехи и сухофрукты стоит есть с осторожностью.

Однако стоит помнить, что при пустулезном псориазе и других разновидностях данного заболевания всегда нужно знать норму. Питание желательно всегда корректировать с лечащим врачом в зависимости от стадии развития патологии, тяжести ее течения. Если количеством бляшек и их размер увеличиваются, диета должна становиться строже. Если состояние значительно улучшается, список разрешенных продуктов может увеличиваться.

Диета при псориазе на неделю для стационара обычно подбирается лечащим врачом. В условиях больницы всегда на питание накладываются определенные ограничения, оно может быть строже, чем обычно.

Стоит рассмотреть примерный план питания при псориазе на неделю, так будет легче составить собственный рацион. Питаться следует небольшими порциями, но достаточно часто, такое правило обычно соблюдается при любой лечебной диете.

  1. Завтрак. Нежирный творог, добавить небольшое количество варенья из сладких яблок, слив, персика, нежирную сметану. Творог можно заменить гречневой кашей, рисом, на молоке. Пить стоит чай или некрепкий кофе с молоком.
  2. Второй завтрак. На второй завтрак съесть зерновых тостов с творожным сыром или перекусить любым подходящим фруктом.
  3. Обед. На обед рекомендуются овощной суп, например, вегетарианские щи, любой другой вегетарианский суп. Также можно есть запеченную индейку, кролика, морскую рыбу с гарниром на основе круп, картофеля. Пить стоит компот или чай.
  4. Полдник. На полдник съесть сырники из нежирного творога, зерновые тосты, перекусить фруктами или стаканом нежирного кефира.
  5. Ужин. Ужин должен быть достаточно легким, достаточно съесть запеченных овощей с курицей или индейкой, могут быть полезны различные запеканки. Также желательно вместо мясо использовать тофу, данный продукт способен его отлично заменить.

Это примерный план питания, на основе которого можно сформировать свое недельное меню. Если на какой-то продукт возникает аллергия, хотя он разрешен, его также следует избегать. Корректировать план питания следует вместе с лечащим врачом.

Американский врач Джон Пегано считал, что «лечить псориаз следует не снаружи, а изнутри». Его принципы правильного питания при псориазе легли в основу многих трудов с клинически доказанным эффектом, а также была разработана диета при псориазе, которая получила именное название – диета Пегано.

Учёный считал, что причина появления псориатических изменений на теле кроется внутри кишечника. Первоначально нарушается его барьерная функция. Поэтому токсины без труда проходят кишечную стенку, всасываются в кровь и разносятся по организму, вызывая поражение кожи.

При псориазе важно очистить организм изнутри. Пегано предлагал очищение при помощи клизм, трёхдневной яблочной или цитрусовой диеты, употреблением большого количества чистой воды и богатых клетчаткой продуктов.

Преобладание щелочеобразующих продуктов – 80%, кислотообразующих -20% в рационе питания.

  • Очищение не только тела, но и мыслей от токсинов

Пегано считал, что важно избавляться от всех негативных мыслей, прорабатывать обиды, избавляться от скрытой депрессии. Негативные мысли и эмоции влияют на внутренний порядок в организме и способны провоцировать кожные

заболевания.

Излишек любых продуктов, поступающих в организм пациента, провоцирует образование токсинов. А токсины — это главный враг при псориазе кожи головы и других локализаций. Исключив переедание можно улучшить состояние.

Питание Пегано – это специальная методика, которая включает в себя не только употребление правильной пищи, но и очистительные процедуры для организма. Эта методика ставит перед собой цель подобрать питание с учётом баланса кислотности и щёлочности каждого отдельного блюда.

Методика утверждает, что ощелачивание способствует снижению развития псориаза. Питание по Пегано на 70% состоит из продуктов, имеющих щелочную среду и на 30% из продуктов, имеющих кислую среду.

На данном этапе времени врачами отмечено, что особой разницы в питании в зависимости от места расположения псориаза нет.

При локализации псориаза на таких участках тела, как волосистая часть головы, руки и кисти тоже нужно следовать питанию по Пегано.

По вышеуказанной методике при наличии таких участков локализации псориаза дневной рацион должен быть следующим:

  • 8-9 стаканов воды (именно чистой воды, чай, кофе и другие напитки сюда не включены);
  • в течение 5 дней по 3 раза необходимо употреблять одну большую ложку соевого лецитина;
  • фрукты (предпочтительнее яблоки, виноград, апельсины, манго, киви);
  • овощи (побольше морковки, капусты, чеснока и лука);
  • орехи (грецкие и миндаль), чечевица, изредка можно полакомиться грибами;
    масла
  • различные виды масел – соевое, миндальное, иногда кунжутное;
  • семена тыквы, льна, кунжута;
  • белый нешлифованный рис;
  • чай из ромашки.

Противовоспалительная диета требует соблюдения всех правил, приведенных выше, а также требуется абсолютное исключение таких продуктов:

  • Мясо. Лучше исключить абсолютное любое мясо, соблюдая принцип вегетарианство. В крайнем случае, допускается минимальное количество диетического продукта. Категорически противопоказано обработанное мясо (сосиски, колбаски) и красное мясо;
    Рыба. Если уж и употреблять ее, то в количестве не более 200 г в неделю, разделенных на несколько приемов. Покупать рыбу нужно только высокого качества, которую выловили в экологически чистых районах;
  • Желток. Содержит в своем составе арахидоновую кислоту, которая усугубляет липидный обмен в организме и способствует обострению воспалительных процессов;
  • Фастфуд. Врачи называют такие продукты «пустыми калориями», так как в них содержится очень много калорий, при этом очень мало витаминов и полезных для организма элементов;
  • Сахар. Этот продукт вызывает увеличение уровня инсулина в организме. Употребление даже небольшого количества сахара делает иммунную систему уязвимой, что увеличивает риск попадания инфекции;
  • Алкоголь. Спиртные напитки строго противопоказаны при псориазе волосистой части головы, при котором требуется соблюдение противовоспалительной диеты. Причиной тому является альдегид – токсическое вещество, содержащееся в алкоголе, вызывающее усиление воспаления;
  • Приправы и специи. Особо опасными при псориазе являются кетчуп, майонез, любые острые соуса, горчица, карри, корица, гвоздика.

При псориазе волосисто части головы следует обогащать ежедневный рацион питательными продуктами, положительно влияющими на иммунную систему организма и состояние кожи.

К ним относятся:

  • продукты с бета-каротином: морковь, абрикосы, любая зелень;
  • цельнозерновые каши;
  • орехи и семена – до 30 г в день;
  • свежие фрукты, кроме цитрусовых и красных;
  • пищеварительные ферменты (по назначению врача).

Диета по Пегано

Американский ученый Пегано разработал систему питания, которая помогла многим больным псориазом. Процесс оздоровления разделен на несколько этапов, каждый из которых требует четкого соблюдения рекомендаций доктора. 

Если больной будет употреблять рекомендованные продукты и полностью исключит из рациона запрещённые, неприятные симптомы исчезнут уже через 7-12 дней.

Однако универсальной диеты, которая в каждом случае принесёт максимальную пользу, нет.

Важно учитывать переносимость определённых продуктов.

Разрабатывать её должен доктор, на основе диагностических данных.

Тестирование на переносимость разных видов пищи проводятся только в период ремиссии.

Каждый человек – это индивидуальность. На одни и те же блюда люди могут реагировать тоже по-разному. Поэтому не существует определенного набора продуктов, который бы нужно было рекомендовать при псориазе. Каждый может самостоятельно корректировать свою диету, добавляя в нее или исключая из рациона различные продукты.

Джон Пегано

Лучшие экспресс-препараты от лишая и псориаза

Диета при псориазе: таблица продуктов

Ожирение и псориаз — такое сочетание встречается достаточно часто. Наличие первого фактора негативно влияет на патологию, её течение тяжелее, чем при отсутствии лишнего веса, так же как и терапия. Поэтому при псориазе следует позаботиться об уменьшении массы тела.

Для этого будет полезно регулярно заниматься спортом, пить большое количество жидкости без подсластителей и добавок, в еде отдать предпочтение животным белкам и рыбе, исключить растительное и сливочное масла, сахар и его заменители, мучные изделия.

PsoriControl

О препарате:

  • Избавьтесь от зуда, боли, шелушения за 1 курс.
  • Освободитесь от бляшек на коленях, лице, локтях, руках, ступнях и спине.
  • Забудьте о тревоге и неуверенности.
  • Наслаждайтесь красивой, гладкой кожей долгое время.

Крем ЗДОРОВ от псориаза

О препарате:

  • Устраняет псориатические бляшки
  • Восстанавливает поврежденные ткани
  • Снимает отек и воспаление кожи
  • Устраняет зуд и шелушение
  • Снижает чрезмерную активность клеток кожи
  • Способствует регуляции микроциркуляции верхнего и внутреннего слоя кожи
  • Смягчает кожу

Inderma от псориаза

О препарате:

  • Два средства в одном: спрей действует снаружи, капли — изнутри.
  • Возвращает коже здоровый вид за счет гликозидов софоры японской.
  • Кордицепс подавляет аутоиммунные реакции как причину заболевания.
  • Юглон черного ореха обезвреживает токсины, воспаляющие кожу.
  • Задействует естественные силы организма в отличие от лекарств.

Самыми популярными диетами при псориазе является диета Пегано, с которой вы уже познакомились, и диета Светланы Огневой.

Следовать какой-либо диете всегда сложно, прежде всего — психологически. Приходишь в гости и начинаешь вспоминать, какие продукты опасные, а какие полезные. Для женщины вообще полностью отказаться от шоколада и других сладостей — это пытка, ведь так приятно иногда отвлечься от повседневной суеты и порадовать себя вкусняшкой. Как тут не сорваться?

3Голодание

Некоторые специалисты придерживаются мнения, что при обострении тяжёлых форм псориаза, при которых поражается не только кожа головы, а и внутренние органы, в том числе суставы, важно перейти на низкокалорийное питание или лечебное голодание под наблюдением диетолога.

С научной точки зрения, когда организм испытывает нехватку нутриентов, блокируется выработка Т-клеток иммунной системы, подавляются процессы воспаления, замедляются пролиферативные изменения в незрелых эпителиальных клетках. Всё это приводит к затуханию болезни.

Следует отметить, что голодание во многих частных случаях противопоказано, при наличии определённых хронических заболеваний у пациента. Ни в коем случае нельзя самостоятельно пытаться голодать и полностью отказываться от еды. Так можно причинить организму еще больший вред, чем пользу. Лечебное голодание следует практиковать только по рекомендации врача и под его контролем.

Диета при псориазе на неделю

День 1

  1. Завтрак: сваренная на воде овсяная каша, приготовленный на пару омлет из одного яйца, чай.
  2. Перекус: нежирный творог с яблоком и сметаной.
  3. Обед: борщ на овощном бульоне без мяса, сваренные вкрутую два перепелиных яйца, компот из сухофруктов.
  4. Перекус: зелёный чай и запечённое яблоко.
  5. Ужин: филе хека, приготовленное на пару или в духовке с овощами, ромашковый чай.
  6. Перекус: 200 миллилитров ряженки или кефира.

День 2

  1. Завтрак: тыквенная каша, овощной салат, имбирный чай.
  2. Перекус: смузи из молока и черники.
  3. Обед: гуляш из нежирного мяса и овощной суп, кусочек поджаренного хлеба.
  4. Перекус: дыня.
  5. Ужин: паста с сыром, салат и зелёный чай.
  6. Перекус: стакан кефира с тостом.

День 3

  1. Завтрак: гречневая каша, чашка цикория, несколько фиников.
  2. Перекус: банан.
  3. Обед: тушёные грибы и постный суп.
  4. Перекус: творожная запеканка с финиками и компот.
  5. Ужин: тефтели из курицы с овощами, травяной чай.
  6. Перекус: 200 миллилитров ряженки.

День 4

  1. Завтрак: пшеничная каша, омлет из двух белков, тост, чай.
  2. Перекус: пара свежих или запечённых яблок.
  3. Обед: овощные котлеты с индейкой, постный борщ, чай с лимоном.
  4. Перекус: морковная запеканка и брусничный морс.
  5. Ужин: тушеные овощи, нежирное мясо, приготовленное на пару.
  6. Перекус: стакан кефира.

День 5

  1. Завтрак: стакан сельдерейного сока, поджаренный цельнозерновой хлеб, гречневая каша.
  2. Перекус: горсть ягод (голубики, смородины, брусники).
  3. Обед: кабачковый суп-пюре с сыром, компот, два тоста.
  4. Перекус: творог со сметаной.
  5. Ужин: перловая каша, свежий салат с оливками, куриные тефтели, чай.
  6. Перекус: стакан ряженки и тост.

День 6

  1. Завтрак: овсяная каша с изюмом, немного свежего винограда, имбирный чай.
  2. Перекус: стакан яблочного сока и банан.
  3. Обед: рыбные котлеты, приготовленные на пару, пюре из брокколи, два тоста, зелёный чай.
  4. Перекус: отвар шиповника и яблоко.
  5. Ужин: отварная рыба, вегетарианский борщ, травяной чай.
  6. Перекус: стакан кефира или ряженки.

День 7

  1. Завтрак: два отваренных вкрутую яйца, овощной салат, отвар шиповника.
  2. Перекус: два банана.
  3. Обед: рисовый суп на овощном бульоне, филе курицы на гриле, ломтик хлеба, травяной чай.
  4. Перекус: обезжиренный йогурт.
  5. Ужин: мясные котлеты, приготовленные на пару, овощной салат, чай.
  6. Перекус: стакан кефира и тост.

Питание при псориазе волосистой части головы

Когда псориаз переходит в прогрессирующую стадию, человеку назначается специальная диета на срок две-три недели. Количество жиров снижается до 70 граммов в сутки, при этом белки и углеводы остаются прежними. В случае запоров, вздутии живота, диареи и других явлениях диспепсии число уменьшают до 50.

Рацион должен быть обогащён липотропными веществами и полноценными белками. Как можно больше творога и других кисломолочных продуктов, витаминных ягод, овощей, фруктов.

Свести к минимуму легкоусвояемые углеводы, исключить красные плоды, какао, сливочное масло, жирные сливки и молоко, мёд, глютен, изделия с красителями и консервантами.

Также можно устраивать разгрузочные дни один или два раза в неделю, это снизит нагрузку на поджелудочную железу и поспособствует устранению лишних жировых отложений.

Варианты разгрузочных диет:

  • Яблочная. В течение суток необходимо съесть полтора килограмма кислых сортов.
  • Овощная. За день можно есть 1,5 килограмма овощей (но не картофеля), разделённых на 5-6 приёмов. В приоритете их предварительная термическая обработка.
  • Кефирная. В течение дня разрешено выпить полтора литра продукта.
  • Мясная. 400 граммов говядины следует отварить, разделить на 5-6 приёмов пищи, есть без соли. Два раза к мясу можно добавить гарнир в виде капусты, огурцов или моркови (100 граммов).
  • Фруктово-овощная. 750 граммов фруктов и такое же количество овощей разделить на 5-6 приёмов, но желательно не объединять между собой.
  • Творожно-кефирная. В течение дня съедать 400 граммов творога 0% и 500 миллилитров кефира.

Диета в период обострения псориаза обеспечивает химическое, а также механическое щажение органов ЖКТ и требует минимальной работы кишечника и печени.

Впервые столкнувшись с ограничениями, больные теряются в том, что можно есть, а что нет, какие рецепты лучше подойдут. Подробное меню стоит обсудить с врачом. Ниже дается приблизительный список готовых блюд на каждый день, которые включает диета при псориазе.

Диета Пегано при псориазе: таблица

Когда с заболеванием сталкивается взрослый человек, перестроиться и отказаться от привычного рациона, которого придерживались годами, бывает непросто. Посоветоваться с выбором ежедневного рациона можно с лечащим врачом. Врачи-дерматологи учитывают индивидуальные особенности пациентов и подбирают меню. Определиться с меню можно и самостоятельно.

Диета при псориазе

1-й день

Важно! У данной диеты есть противопоказания. К ним относятся заболевания сердечно-сосудистой и нервной систем. Ведь из диеты вычеркнуты те продукты, которые положительно влияют на циркуляцию крови и работу сосудов.

Дерматология и диетология идут рука об руку. Пищевые аллергии и аутоиммунные состояния хорошо поддаются лекарственной терапии в сочетании с правильной диетой. Общий принцип – здоровое питание без фастфуда, алкоголя, еды с высоким гликемическим индексом, жирного и жареного. Люди пугаются «скучного», «пресного» меню, но это совсем не так: можно готовить вкусно, разнообразно.

При псориазе важно правильно составить меню на неделю. В него должны входить полезные продукты, наполненные витаминами и микроэлементами. Важно, чтобы такой рацион принес пользу организму. В меню на день могут входить такие блюда:

  • завтрак – омлет, десерт на основе вареной или сырой моркови, некрепкий чай;
  • обед – суп из овощей, дополненный рисом, запеченное мясо или рыба и любая каша, на десерт можно съесть яблоко или выпить компот;
  • ужин – нежирный творог и сметана, овощные салаты, чай или молоко;
  • перед сном можно выпить стакан кефира.

Псориаз – это распространенное заболевание, которое поражает тело. К сожалению, высыпания являются неизлечимыми.

Специалист подберет индивидуальную схему лечения и подскажет, какую соблюдать диету. Своевременное лечение и правильное питание, позволят сохранять длительную ремиссию и устранить неприятные симптомы.

Диета при псориазе должна соблюдаться практически всю жизнь. Подробно примерное меню на неделю можно увидеть ниже.

В основе правильного питания при любом хроническом состоянии лежит несколько небольших приемов пищи с интервалом в 3-4 часа. Чаще всего дневной рацион включает завтрак, обед и ужин, с двумя перекусами между ними.

Нельзя забывать и о достаточном потреблении жидкости. В течение дня важно пить обычную воду; количество зависит от веса, но в среднем составляет около 1,5 — 2 литров.

Важна сбалансированность диеты при псориазе. Меню может быть следующим:

  • Первый прием пищи. Овсянка на воде или на молоке с малым процентом жирности, заправленная чайной ложкой меда. Зеленый чай. Поливитамины.
  • Второй прием пищи. Питьевой йогурт, обогащенный бифидобактериями.
  • Обед. Овощной суп без мяса, куриная грудка на пару или в отварном виде, хлебцы из цельных зерен. Компот или морс из ягод.
  • Перекус. Салат из полезных овощей из списка.
  • Ужин. Лосось в запеченном виде с тушеными овощами и чесноком. Кефир.

Также известна своей популярностью лечебная методика по Пегано. Суть ее заключается в исключении лекарственных препаратов, с правильной организацией образа жизни и соблюдения определенного режима питания, направленного на поддержание баланса кислотно-щелочной системы организма.

Принцип лечебной методики предполагает запрет на смешивание пищевых компонентов, которые в комбинации, как полагают специалисты, негативно действуют на человека. Примером таких отрицательных комбинаций могут быть:

  • Не следует смешивать арбуз, яблоко, банан и дыню с любыми другими продуктами; есть их необходимо отдельно.
  • Цитрусовые можно ограничить, однако при желании их употребление не должно быть связано с молочными продуктами.
  • Хлебобулочные изделия и выпечка не принимаются с фруктами.

Режим питания по Пегано рассчитан на неделю. Разрешенные продукты в этот срок употребляются в вареном или тушеном виде, также допускается приготовление на пару. Меню при псориазе включает в себя:

  1. Рыба: около 200 грамм четырежды в неделю.
  2. Яйца: в вареном виде по 1-2 штуки один раз в неделю.
  3. Растительные масла по чайной ложке 3 раза в день. Подойдет оливковое и льняное масло.
  4. Баранина: не более 200 грамм один-два раза в неделю.
  5. Лецитин по столовой ложке трижды в день (добавлять в продукты).
  6. Вода: каждый день по 1,5 литра.
  7. В остальное время питание состоит из свежих фруктов и овощей.

Питание при псориазе волосистой части головы

Режим питания при псориазе не считается сложным. Не нужно полностью отказываться от любимой пищи и практиковать голодание. Важно лишь сократить потребление нежелательных продуктов, включить в рацион рекомендуемые питательные компоненты и перейти на пятиразовое питание небольшими порциями.

Правильное питание при псориазе играет не менее важную роль, чем медикаментозное лечение. Однако точные рекомендации по составлению меню может дать только врач. Дело в том, что реакция каждого человека на продукты индивидуальна, потому составлять индивидуальный рацион приходится для каждого больного. Впрочем, общие рекомендации о том, каким должно быть питание при псориазе, существуют.

Необходимо, чтобы диета при псориазе могла отрегулировать нарушения в обменных процессах и не провоцировала развития обострений.

День первый:

  • Практически любая каша на воде, можно с фруктами или ягодами (не красными), чай или кофейный напиток:
  • Банан или яблоко:
  • Суп на курином бульоне, варёная курица или говядина, хлеб, чай:
  • Тушёная капуста, сок.

День второй:

  • Каша овсяная, груша:
  • Овощной суп, огурец, рыба, приготовленная на пару 200–250 грамм, хлеб, чай,
  • Ряженка,
  • Овощной салат, отварная индейка 100 грамм.

День третий:

  • Каша рисовая на воде, чай,
  • Киви 2 шт.
  • Рыба печённая в фольге 300 грамм, компот,
  • Перловая каша, маслины.

День четвёртый:

  • Печёные баклажаны и кабачки, творог со сметаной, чай ромашковый,
  • Йогурт или печёное яблоко,
  • Салат из капусты с зеленью, курица отварная,
  • Кисель.

4Поддержание щелочного баланса в организме

Следует употреблять продукты, создающие щелочную среду в организме. Пища, закисляющая организм, способна провоцировать обострение любых кожных заболеваний, в том числе и псориатических.

Питание при псориазе волосистой части головы

Фрукты, свежие соки, лецитин, овощи, минеральная вода относятся к щелочеобразующим продуктам. Мясо, сыр, зерновые, животные жиры, рафинированные углеводы увеличивают кислотную реакцию организма.

Установлено, что вегетарианцы реже болеют псориазом, ведь они употребляют преимущественно пищу, разрешённую при данной патологии. Но прибегать к столь крайним радикальным методам и полностью отказываться от мясных продуктов, рыбы врачи не рекомендуют. Ни в коем случае нельзя полностью переходить на вегетарианство в детском возрасте! Во всем нужно соблюдать чувство меры.

Какие продукты можно кушать, и что категорически нельзя есть при псориазе

Лечение и профилактика развития псориаза предусматривает исключение из рациона продуктов, в составе которых присутствуют холестерин, углеводы, белки и жиры.

  • Хлеб и все зерновые продукты, содержащие глютен.
  • Жирное мясо ─ оно провоцирует воспалительные процессы на коже.
  • Копчёные, солёные, острые, а также жареные блюда.
  • Орехи ─ провоцируют развитие аллергии. Употреблять нельзя в чистом виде, в качестве добавок, а также арахисовое масло.
  • Пряности ─ ароматические вещества, содержащиеся в их составе, оказывают токсическое действие, что проводит к раздражению кожи и развитию псориаза. Особенно вредными признаны гвоздика, перец, мускатный орех. Исключением (в очень умеренных дозах) являются чеснок, лук и хрен.
  • Цитрусовые.
  • Алкогольные напитки, особенно на основе винограда. Нельзя даже пиво.
  • Сыр с плесенью.
  • Продукты, содержащие консерванты, эмульгаторы, разрыхлители, стабилизаторы, красители.
  • Легкоусвояемые углеводы, особенно сладости и газированные напитки.
  • Консервы и колбасы.
  • Полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления.
  • Маргарин и спред.
  • Сахар ─ его желательно заменить фруктозой.

Если рацион человека, страдающего от псориаза, не будет содержать вышеперечисленных продуктов, удастся ускорить выздоровление и добиться стойкого состояния ремиссии.

Какие продукты исключить при псориазе?

В статистических данных в роли пищевых триггеров вспышки болезни указываются следующие:

  • Жирная пища. Псориаз является воспалительным заболеванием. В то же время некоторые продукты содержат высокое количество ​насыщенных жирных кислот и транс-жиров, а также углеводов, которые могут способствовать воспалительному процессу. Еще одна причина исключить подобную пищу заключается в том, что она чаще всего содержит большое количество калорий с небольшой питательной ценностью, что неизбежно ведет к избыточному весу. Тучность может не только провоцировать обострение состояния, но и значительно увеличивает риск сердечно-сосудистой патологии.
  • Красное мясо, содержащее арахидоновую кислоту. Этот тип полиненасыщенной жирной кислоты может ухудшить симптомы болезни, потому что в ходе биохимических превращений его можно легко «трансформировать» в воспалительные соединения. Также включить в свой список ограничений следует обработанное мясо, такое как колбаса и бекон.
  • Алкоголь. Связь между алкоголем и псориазом не ясна, но эксперты отмечают важность умеренного потребления спиртных напитков: для мужчин это означает не более двух бокалов в день, а для женщин — не более одного. Исследования показывают, что люди, злоупотребляющие алкоголем, практически не реагируют на проводимое лечение. В то же время, при исключении любых спиртных напитков замечена стойкая положительная динамика в состоянии кожных покровов. Тяжелое течение процесса, вкупе с приемом метотрексата, преднизолона или ацитретина, подразумевает полное исключение алкоголя!
  • Молочные продукты и яйца. Как и в случае с красным мясом, в «молочке» содержится высокое количество провоспалительного вещества — арахидоновой кислоты. Яичные желтки располагают очень высокой концентрацией жирной кислоты, а потому их следует ограничить в рационе или вовсе исключить. В коровьем молоке содержится белковый казеин, связанный с воспалением.
  • Пасленовые овощи. Эта категория включает перец, картофель, баклажаны и томаты. Овощи содержат соланин — химическое вещество, по структуре похожее на стероид, и обладающее свойствами ядовитого гликозида. Многие пациенты, исключив картофель и помидоры из рациона, отмечают значительное улучшение состояния.
  • Цитрусовые фрукты. Сами по себе апельсины, лимоны и грейпфруты не оказывают негативного влияния на кожные расстройства. Эти фрукты обладают высокой аллергенностью у предрасположенных лиц, а аллергия является мощнейшим триггером псориаза. В профилактических целях желательно не только ограничить потребляемые цитрусовые фрукты, но и натуральные соки на их основе.
  • Глютен или «клейковина». Этот растительный белок находится во многих злаковых, таких как рожь, пшеница и ячмень. В клинической практике безглютеновая диета обладает способностью снижать негативную симптоматику, однако научные исследования по-прежнему ведутся.
  • Приправы и специи. Далеко не все из них обладают склонностью усиливать воспалительную реакцию в организме. Важно избегать лишь следующих добавок: корица, карри, уксус, майонез, паприка, соус Табаско, Вустерский соус и кетчуп.

— Нет определенного списка, являющегося основой, ведь чувствительность к пище может значительно различаться, — считает Джерри Багель, доктор медицины, дерматолог и директор Центра лечения в Нью-Джерси, который знает все о питании при псориазе. — В случае обнаружения пациентом повседневных продуктов, которые усугубляют симптомы псориаза, их требуется беспромедлительно удалить из рациона.

Есть ряд продуктов, которые провоцируют обострение псориаза:

  • жареное и копченое;
  • острое, чрезмерно соленое;
  • консерванты, красители;
  • цитрусовые;
  • алкоголь, табачная продукция.

Для снятия обострения или продления ремиссии необходимо также убрать из ежедневного рациона запрещенные продукты.

  1. Алкоголь – один из сильных провоцирующих факторов, поэтому его необходимо исключить полностью.
  2. Даже вне обострения не стоит увлекаться сильносоленой, жаренной, жирной, кислой или сладкой пищей, повышающей нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Это же касается и продуктов, содержащих искусственные добавки: красители, консерванты, эмульгаторы и т. п.
  3. Цитрусовые – фрукты, которые стоит убрать из меню больного псориазом.
  4. Из овощей под запретом находятся представители семейства пасленовые: баклажан, помидор, картофель.
  5. Нежелательно также употребление растительных продуктов с красной окраской и шоколада.
  6. Устранение из меню аллергенных продуктов – это профилактика не только обострения аллергических дерматитов, но и псориаза.
  7. Стоит сильно сократить употребление изделий из муки высшего сорта. Особенно это касается сдобной выпечки.
  8. Кофе лучше заменить на цикорий. Иногда можно слабый чай или кофе с молоком.
  9. Необходимо быть осторожным с пряностями, горчицей, чесноком и луком, так как они вызывают раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта.

Отказывая себе в некоторых продуктах, находящихся в списке запрещенных, необходимо из разрешенных ингредиентов составить себе полноценный рацион.

Самая популярная диета для людей, которые имеют кожные заболевания, разработана доктором Пегано. В подобранных доктором правилах питания приведен ряд рекомендованных блюд, которые можно употреблять и запрещенные продукты при псориазе, которые могут вызвать обострение. Опираясь на данный список, каждый может разработать индивидуальную диету с учетом особенностей организма.

Общей для всех пациентов остается группа запретных продуктов. Что же нельзя есть при псориазе? Запрет распространяется на следующее:

  1. Блюда, обладающие специфическим ароматом и вкусом. Согласно многолетнему опыту изучения проблем этого заболевания, ученные и диетологи пришли к выводу, что людям, страдающим от рассматриваемого недуга, запрещено есть пряные продукты, даже если их концентрация будет незначительная.

Группа продуктов

Запрещенные продукты при псориазе

Овощи

помидоры

баклажаны

перец

картофель

Напитки

крепкий чай

кофе

алкоголь

газировка

Мясо

свинина

баранина

жирные части говядины

субпродукты

копчености

мясные соусы

Молочные продукты

сыры твердых сортов с высокой жирностью

маргарин

масло сливочное

плавленые сыры

Сладости

мед

шоколад

кондитерские изделия

сахар

Рыба

икра

консервы

рыба копченая и жирная

Крупы

манка

рис

бобы

Специи и пряности

уксус

маринады

острые приправы

Хлеб

хлеб из белой муки

сдобная выпечка

При появлении кожных бляшек на теле и развитии очагов воспаления из ежедневного рациона в обязательном порядке стоит исключить следующие продукты питания:

  • Любые цитрусовые;
  • Шоколад;
  • Жирное цельное молоко и кисломолочные продукты;
  • Любые магазинные соусы, в том числе кетчуп и майонез;
  • Бульоны на основе жирного мяса;
  • Мед;
  • Специи;
  • Маринад;
  • Красные овощи и фрукты.

При появлении и обострении псориаза также запрещается есть любые соления, копчености, мучные и хлебобулочные изделия, обработанные мясные продукты (колбаса, сосиски), слишком жирную и жареную пищу.

Постарайтесь до максимума сократить количество соли, которая поступает в ваш организм с пищей. Если без соли вообще не получается обойтись, попробуйте заменить ее морской капустой, продукт содержит в составе много йода, который окажет положительное влияние на организм.

Из рациона также исключаются спиртные напитки, магазинные соки, черный кофе, газировки с красителями и высоким содержаниям сахара, пирожные, торты и другие мучные сладости.

К списку запрещенных продуктов также относится быстрая уличная еда, любые полуфабрикаты (магазинные пельмени, вареники, замороженные блинчики). Указанные продукты содержат в составе слишком большое количество соли, которая лишь усугубляет состояние здоровья больных псориазом.

Состояние человека с диагнозом псориаз напрямую зависит от употребляемых им продуктов. Он может и не подозревать, что некоторая еда усугубляет течение болезни. Поэтому каждый псориазник обязан знать, какие продукты должны присутствовать в его рационе, а от каких лучше отказаться.

Ограничить Исключить
Фрукты и ягоды Клюква, чернослив, смородина, черника, слива. Цитрусовые
Овощи Капуста брюссельская, тыква, ревень, бобовые. Помидоры, баклажаны, перец, картофель.
Омега-3 жирные кислоты Масло Жирное мясо и молочные продукты, жареное, десерты
Пищевые добавки Эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы и т. д.

Также следует свести к минимуму такие продукты:

  • Уксус.
  • Маргарин и спред.
  • Полуфабрикаты.
  • Сладкое (халва, конфеты, булочки, шоколад).
  • Консервы.
  • Колбасные изделия.
  • Запечённую, копчёную, жареную рыбу (селёдку, сёмгу).
  • Сухарики и чипсы из картофеля.
  • Фастфуд.
  • Майонез.
  • Хлеб из белой пшеницы.
  • Сахар.
  • Приправы и специи.
  • Орехи. Миндаль, грецкие, арахис, кешью (при отсутствии аллергии максимальное количество в день — 5 орешков).
  • Яичный желток.
  • Жирное мясо (свинина, баранина) и сало.
  • Соевый соус.
  • Икра (кроме красной).
  • Продукты с высоким содержанием пуринов (дрожжи, белые сушёные грибы).

Диета Огневой при псориазе

Правила питания российского дерматолога — фитотерапевта Светланы Огневой вот уже более 20-ти лет помогают пациентам с псориазом добиться стойкой ремиссии.

Врач придерживается мнения, что лечить псориаз головы необходимо также изнутри, путём создания оптимального щелочно-кислотного баланса. В организме должна преобладать щелочная среда.

Светлана Огневая призывает навсегда исключить из рациона питания при псориазе бобовые, помидоры, картофель, перец, чернику, смородину, клюкву.

При псориазе разрешается есть дыни, бананы, яблоки, капусту, большинство фруктов и овощей (кроме слив, авокадо, гранатов, цитрусовых, малины).

Овощные соки из моркови, сельдерея, петрушки, минеральные щелочные воды создают нужный организму рН, а значит помогают бороться с псориазом кожи головы.

Нечасто можно употреблять пациентам с псориазом морепродукты, отварную нежирную рыбу, белое мясо, обезжиренные молочные продукты. Из сладостей: запечённые яблоки с мёдом, домашние фруктовые пюре, кленовый сироп.

польза гречки

Рафинированные сахара, сдобу, шоколад, острые, копчёные, маринованные продукты, жирное мясо – это «стоп-продукты». Они пожизненно противопоказаны при псориазе кожи головы, а также других локализаций.

Псориаз на голове – неприятное хроническое заболевание. Бороться с ним можно не только медикаментами, но и правильным диетическим питанием. Недаром многие врачи и ученые придерживаются мысли, что диета – это и есть основное лечение псориаза. Соблюдение главных принципов диетического питания при псориазе кожи головы позволяет добиться длительной и стойкой ремиссии у пациентов.

Врач-дерматолог Светлана Огнева создала эффективный метод лечения псориаза, основанный на пересмотре привычного режима питания. Главный принцип диеты – сбалансированность пищи по кислотно-щелочному показателю. Доля щелочеобразующих продуктов должна составлять 80% дневного рациона человека, страдающего этим недугом. Диета Огневой при псориазе способствует улучшению иммунитета, оздоравливанию суставов и кожи, выведению шлаков из организма.

Диета при псориазе волосистой части головы или другом виде недуга основана на следующих основных принципах лечения:

  • Когда болезнь находится на стадии обострения, рекомендовано исключить из меню углеводы и белки на 30 дней.
  • Необходимо полностью запретить жареное и копченое. Блюда диеты должны быть тушенными, запеченными, отварными или приготовленными на пару.
  • Следует проводить разгрузочные дни на твороге, кефире, яблоках или овощах 1 раз в неделю.
  • Поддержать необходимый баланс диеты поможет прием лецитина в гранулах.
  • Требуется запретить голодание. Нужно употреблять разрешенные при псориазе продукты, придерживаясь дробного питания.
  • Следует пить около 8 стаканов чистой воды в день во время диеты.
  • Рекомендовано ограничение соли.
  • Показан полный запрет курения и употребления алкоголя при псориазе.

Группы продуктов

Разрешено при псориазе

Запрещено при псориазе

Овощи

капуста

свекла

фасоль

огурцы

морковь

брокколи

картофель

баклажаны

томаты

кукуруза

Мясо

Несколько раз в неделю:

баранина

индейка

кролик

курица

свинина

говядина

телятина

сердце

язык

печень

колбасы

полуфабрикаты

Фрукты и ягоды

виноград

манго

вишня

папайя

финики

нектарин

грейпфрут

ананас

изюм

инжир

Ограниченно:

дыня

яблоко без кожуры

банан

гранат

авокадо

цитрусовые

сливы

малина

земляника

смородина

клубника

Рыба

Дважды в неделю:

тунец

форель

осетр

палтус

сельдь

любая сушеная рыба

морепродукты

роллы, суши

Крупы

рисовая

овес

гречневая

отруби

кукурузная

пшеница

ячмень

макароны цельнозерновые

бобовые (горох, фасоль)

Напитки

минеральная вода

фреш из разрешенных овощей и фруктов

фиточаи

какао

кофе

газированные напитки

алкоголь

Хлеб и хлебцы

цельнозерновые

мука из кукурузы и ржи

пресные коржики

сдоба

белый хлеб из пшеницы

Сладости

Ограниченно:

мед

сахар

шоколад

другие кондитерские изделия

Молоко

сливочное масло по 20 г в день

сыр тофу

Нежирные:

йогурт

кефир

творог

маргарин

продукты с высокой жирностью

Приправы

имбирь

растительные масла

семечки (по 1 столовой ложке):

кунжута

тыквы

льна

подсолнечника

специи

уксус

Диета при псориазе по методу доктора Огневой также предусматривает создание в организме оптимального кислотно-щелочного баланса.

Употреблять нужно больше щелочеобразующих продуктов.

майонез

Диету необходимо сочетать с другими методами лечения.

Основные правила в этой диете совпадают с советами доктора Пегано. Но между ними можно также выделить и отличия. Огнева рекомендует один раз в неделю устраивать разгрузочный день, когда вы будете употреблять в пищу только, к примеру, молочные продукты, или только овощи.

Данная диета предполагает следующие правила, на которые необходимо обратить внимание:

  • Как можно меньше бывайте на солнце. Ультрафиолетовое излучение способно усугубить течение псориаза.
  • Старайтесь, чтобы ваше питание было полноценным. Из-за недостатка витаминов, заболевание может обостриться.
  • Полностью откажитесь от курения и употребления алкоголя.
  • Укрепляйте свой иммунитет. Частые болезни ослабляют иммунную систему и способствуют появлению сильных высыпаний.
  • Из цитрусовых можно употреблять в пищу только грейпфрут и лимон.

Доктор Светлана Огнева предлагает свой вариант диеты при псориазе. Она проверила ее на себе и даже написала об этом книгу. Питание по Огневой также основано на поддержании кислотно-щелочного баланса. Она классифицирует продукты, как и Пегано, на кислотообразующие и щелочеобразующие.

Доктор Огнева рекомендует включить в распорядок недели один разгрузочный день, когда меню будет состоять только из овощей либо яблок и кефира с нежирным творогом. В составлении рациона на каждый день следует опираться не только на щелочеобразующие блюда, но и на их простоту, разнообразие и полезность.

Полностью отказаться следует от соленостей, копченостей, острых блюд. Готовить можно любыми способами, кроме жарки. Важно также избегать переедания, активного очищения организма и голодания.

Доктор Огнева акцентирует внимание на том, что людям с псориазом, кроме здоровой диеты необходимо следовать и другим рекомендациям по организации образа жизни. Ограничить по максимуму употребление алкогольных напитков и сигарет, не злоупотреблять солнечными ваннами, защищаться от любых инфекций, заниматься спортом.

Система сбалансированного питания важно для больных псориазом. Доктора Огнева разработала эффективную диету, которая включает в себя полезные продукты и разгрузочные дни. В такие дни разрешено употреблять только яблоки и овощи или творог и кефир. Повседневное меню должно включать в себя разнообразные блюда, чтобы организм получал необходимое количество полезных компонентов.

Доктора Огнева рекомендует употреблять такие же продукты, как и Пегано. Благодаря такому питанию усиливается эффективность лекарственных средств и улучшается работа органов и систем. Чего нельзя пациентам? Специалист рекомендует соблюдать основные правила в питании и отказаться от некоторых привычек:

  • избегать чрезмерного загара;
  • повышать иммунную систему, что избежать инфекционных заболеваний;
  • раз в неделю голодать, чтобы эффективно очистить организм от токсинов;
  • не употреблять спиртные напитки;
  • бросить курить;
  • стараться не злоупотреблять пищей.

редиска

Российский дерматолог Огневая Светлана столкнулась с проблемой псориаза лично. Диета при псориазе по Огневой является в настоящее время одной из самых популярных и имеет хорошие отзывы от людей, опробовавших ее на себе. Она рекомендована людям с различной степенью псориаза, вне зависимости от того, локализовался ли он на волосистой части головы, спине или груди.

Диета при псориазе по Огневой очень схожа с диетой Пегано. К различиям можно отнести то, что еженедельно следует устраивать разгрузочный день.

В разгрузочный день разрешается есть творог, овощи, яблоки, кефир. В обычные дни подбирайте рецепты с использованием баранины, злаков, мяса птицы, рыбы, овощей и фруктов.

Наша соотечественница, доктор Огнева, уже более двадцати лет разрабатывает лечебные системы питания при псориазе. Список рекомендуемых и запрещенных продуктов практически полностью совпадает с перечнем продуктов по Пегано.

7Микроэлементы и витамины

Очень важно при псориазе на голове не просто скорректировать рацион питания, а ещё и сохранить его витаминно-минеральный баланс. Употребляйте продукты, обогащённые необходимыми микроэлементами, принимающими непосредственное участие в оздоровлении кожи головы и волос.

Полезными для кожи головы и волос оказываются следующие витамины и микроэлементы:

  • Витамин Е – укрепляет волосы, придаёт им блеск, улучшает кровообращение в коже головы. Содержится в оливковом масле, морской рыбе, семечках.
  • Витамин С – укрепляет сосуды, защищает волосяные фолликулы от разрушения. Богаты аскорбиновой кислотой капуста, болгарский перец, чёрная смородина.
  • Ретинол – устраняет сухость кожи, воспаление, нормализует внешний вид волосистой части головы. Содержится в моркови, растительных маслах.
  • Цинк, селен, магний – незаменимые микроэлементы, которыми богаты фрукты, курага, изюм, морская рыба, злаки.

Рецепты блюд при псориазе

Ингредиенты:

  • 2 кусочка рыбы.
  • Морковь — 50 граммов.
  • Кабачок — 80 граммов.
  • Грибы — 80 граммов.
  • Брокколи — 90 граммов.
  • Лимонный сок.
  • Зелень.

Орехи

Овощи помыть и очистить, довести на пару до полуготовности. Отрезать два кусочка хека. Сформировать из фольги две ёмкости в виде лодочек. Разделить овощи на две части, каждую отправить вниз самодельной формочки, затем выложить рыбу, полить её лимонным соком. Запекать 15-20 минут при температуре 160 градусов, по окончании времени посыпать свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • Грибы — 350 граммов.
  • Сметана 10-15% жирности — 400 граммов.
  • Оливковое масло — столовая ложка.
  • Морковь — 50-70 граммов.
  • Приправы — неострые, немного соли.

Нарезанные кубиком или дольками грибы отправить тушиться на сковороду с оливковым маслом в течение 20 минут под крышкой.

В это время натереть морковь на средней тёрке и добавить к шампиньонам, готовить ещё 10 минут. Отправить в общую массу сметану, приправы и соль, тушить ещё 15 минут, иногда помешивая.

Ингредиенты:

  • Филе курицы (или индейки) — 300 граммов.
  • Жёлтый болгарский перец — 1 штука.
  • Морковь — 1 штука.
  • Укроп — 50 граммов.
  • Немного соли и разрешённые приправы.
  • Куриное яйцо — 1 штука.

Филе отправить в мясорубку или превратить в фарш с помощью блендера, смешать с яйцом и специями. Также в массу добавить мелко нарезанный перец. Морковь натереть на мелкой тёрке и смешать с покрошенным укропом. Скатать из фарша шарики, обвалять в заготовленной морковно-укропной смеси. Отправить в пароварку на 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • Творог (1-3% жирности) — 500 граммов.
  • Яйцо куриное — 2 штуки.
  • Манная крупа — пол стакан.
  • Запаренные финики — 50 граммов.
  • Фруктоза — 2-3 столовые ложки.
  • Соль — щепотка.
  • Ванилин.

Если творог не пастообразный, протереть его через сито и смешать с манкой. Взбить яйца с фруктозой, ванилином и солью. Ввести в массу творог и отставить на 30 минут.

В это время застелить форму пергаментом, смазать тонким слоем масла. Выложить в неё заготовку запеканки, отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 150-170 градусов. Перед употреблением дать остыть.

Ингредиенты:

  • Очищенная вода — литр.
  • Картофель — 5 штук.
  • Кабачок — 2 штуки.
  • Имбирь — чайная ложка свежего.
  • Твёрдый сыр — 25-30 граммов на порцию.
  • Оливковое масло — столовая ложка.
  • Зелень — любая свежая или сушёная.
  • Соль — по вкусу.
  • Кардамон.

Воду поставить на огонь. Пока она закипает, очистить и нарезать произвольными кусочками кабачки и картофель. В ступке размять имбирь с кориандром, добавить к уже готовым овощам, проварить одну минуту. Лишнюю жидкость слить в отдельную миску. Блендером взбить массу в суп-пюре, добавляя понемногу воды, пока не получится необходимая консистенция. Посолить, добавить зелень, прокипятить и отключить огонь. Украсить уже в тарелке сыром.

Витаминный салат

Ингредиенты:

  • Огурец — 100 граммов.
  • Яйцо перепелиное — 2-3 штуки.
  • Авокадо — 1 штука.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Йогурт 1-2% жирности — 50 граммов.
  • Зелень — любая свежая.

Огурец нарезать крупным кубиком. Яйца сварить вкрутую. Из авокадо удалить косточку, разделить мякоть на две части. Одну нарезать кубиком, вторую размять в пюре. Для заправки необходимо йогурт смешать с мелко нарубленной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Также добавить размятую часть авокадо и всё перемешать. В миску отправить огурец, яйца и авокадо, нарезанные кубиком. Соусом заправить салат.

пиво

Рекомендации по составлению рациона, комбинациям продуктов, обработке блюд:

  1. Обогатить рацион свежими или приготовленными овощами и фруктами.
  2. Заменить утренний кофе лимонным соком, разведённым в воде.
  3. Пить как можно больше свежевыжатых соков.
  4. Каждый день включать в рацион каши (овсяную, гречневую, пшеничную).
  5. Заменить приправы на свежую или сухую зелень и сок лимона.
  6. Не объединять цельнозерновые (макароны, хлеб, каши) продукты с сушёными и тушёными овощами.
  7. Не комбинировать много продуктов, образующих кислоту, за один приём.
  8. Свежие фрукты желательно употреблять отдельно от других продуктов.
  9. Готовить блюда на пару (наиболее предпочтительно), в духовке или на гриле.

Лучшим лекарством при псориазе является правильное питание. Все продукты, рекомендуемые к использованию в диете при псориазе можно разделить на 2 основные группы – щелочнообразующие и кислотообразующие.

Можно составить список определенных продуктов питания из первой группы, который рекомендуется к употреблению всем людям, страдающим псориазом. Стоит отметить, что они должны составлять приблизительно 70-80% вашего рациона. К этой группе относятся:

  • свежие, свежезамороженные или приготовленные на пару фрукты и овощи;
  • овощи, зелень и овощные соки (морковь, шпинат, свекла, петрушка, лук, капуста, чеснок, кресс-салат, спаржа, брокколи и др.);
  • свежие фруктовые и ягодные соки;
  • лецитин, который необходимо добавлять в пищу и напитки;
  • щелочная минеральная вода (Ессентуки, Боржоми);
  • чистая простая вода – рассчитывается по 30 мл на 1 кг веса.

Ко второй группе продуктов, т. е. к кислотообразующим, которые должны занимать 20-30% в вашем рационе, относятся:

  • злаковые (рожь, ячмень, пшено, отруби, хлопья, овес и др.);
  • цельные семена тыквы, подсолнуха, льна;
  • яйца, сваренные вкрутую и всмятку (разрешается до 4 штук в неделю);
  • макароны, но только не из белой муки;
  • мясо птицы;
  • нежирное мясо баранины;
  • нежирные молочные продукты;
  • чай на травах.

Рыба с овощами

Ингредиенты

  • Нежирная рыба – 400г
  • Морковь,
  • Лук,
  • Зелень.

овсянка

Приготовление:

  • Рыбу хорошо почистить,
  • Овощи очистить, порезать кружками,
  • На дно формы для запекания выкладываю морковь, лук слоями.
  • Сверху кладут рыбу, затем опять овощи.
  • Посыпают зеленью.
  • Запекать в духовке в течение 25 минут.

Ингредиенты:

  • 300г мяса индейки,
  • Морковь,
  • 1 яйцо,
  • Укроп,
  • Сладкий перец, немного соли.
  • Мясо перемолоть, перемешать с яйцом и солью.
  • Сформировать котлетки, добавив в них немного перца, порезанного кусочками.
  • Готовить около 20 минут в пароварке.

Запеченные яблоки

  • Из яблок удалить сердцевину,
  • Замочить в кипящей воде курагу, мелко порезать,
  • Перемешать курагу с творогом,
  • Начинить яблоки смесью,
  • Запекать 10 минут в духовке.

При желании можно подобрать рецепты на любой вкус и питаться при псориазе разнообразно.

Рыба 400 грамм, любая, нежирная, морковь, лук, грибы, зелень укропа. Овощи нарезаем и тушим на небольшом огне, на воде.

Берём форму для запекания, на дно выкладываем половину овощей, на овощи кладём рыбу и покрываем оставшимися овощами, посыпаем укропом. По желанию можете добавить сок лимона. Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. На 25 минут.

Мясо провернуть через мясорубку, смешать с зеленью, солью и яйцом. Болгарский перец мелко порубить и добавить к мясу. Скатать котлеты и обвалять каждую в тёртой моркови с укропом, готовим на пару 20 минут.

Грибы свежие 500 грамм, картофель 2 штуки, сметана нежирная 250 грамм, соль, специи неострые, сыр,

Грибы и картофель нарезать кусочками, уложить в форму, добавить соль, специи и всё это залить сметаной. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, на 20 минут. Посыпаем натёртым сыром и даём постоять в духовке ещё 5 минут.

Диета по Пегано при псориазе включает следующие рецепты:

  1. Луковый суп с добавлением яблок. Для приготовления блюда понадобится свежий лук, яблоки, растительное масло, чистая вода. В кастрюле с толстым дном разогреть несколько ложек растительного масла, всыпать мелко нарезанный лук, обжарить его до золотой корочки. После этого налить 2 л. воды, довести суп до кипения. После закипания воды добавить 2 яблока, нарезанных кубиками или дольками, варить 5 – 10 минут, добавить немного соли. При подаче присыпать зеленью.
  2. Подробная диета при псориазе по Пегано включает многие блюда. Одно из них — суп с рисом, брокколи и курицей. Для приготовления курицу нарезают небольшими кусочками, отваривают до полуготовности. После этого в суп добавляют брокколи, рис, немного оливкового масла, варят продукты до полной готовности. Перед подачей добавить петрушку, сельдерей.

При диете от псориаза можно семгу. Рыбу готовят методом варки, тушения или запекания. Рекомендуется добавлять рыбу и в супы. Полезные компоненты семги насыщают организм микроэлементами, фосфором, что способствует скорейшему выздоровлению.

Отзывы о диете Пегано при псориазе положительные. Четкое соблюдение рекомендаций врача помогает быстрее избавиться от высыпаний на коже, сохранить период ремиссии на длительное время.

Ниже приведены некоторые рецепты блюд, приготовленные с соблюдением требуемых кулинарных технологий.

Первые блюда

8Глютен

Продуктам, содержащим глютен или клейковину в большом количестве, следует сказать нет при симптомах псориаза кожи головы и других псориатических проявлениях.

Данный белок содержится в ржи, ячмене, пшенице, овсе. Скрытый глютен содержится в майонезе, сосисках, крабовых палочках. Все эти продукты могут провоцировать обострения кожных высыпаний при псориазе.

А вот кукуруза, греча, соя и рис не содержит клейковины и может быть употребляема пациентом с псориазом кожи головы без каких-либо последствий для здоровья.

Заключение

Придерживаясь правильного рациона, соблюдая диету, рекомендованную при псориазе, можно скорректировать нарушения функционирования систем организма, снять воспаление кожных покровов.

Рацион при псориазе должен быть разнообразным, сбалансированным и полноценным.

рыбная котлета

Важно, чтобы он содержал много витаминов. Медики отмечают, что в период обострения болезни строгую диету необходимо сочетать с медикаментозным лечением и физиотерапией.

9Полиненасыщенные омега-3-6-жирные кислоты

Данные соединения, которыми богаты морепродукты, водоросли, морская рыба, льняное масло чрезвычайно полезны для обмена веществ, нормализуют холестерин. Их употребление и активное поступление в организм благотворно сказывается:

  • на состоянии кожи и волос,
  • предотвращает обострение псориатических высыпаний на коже головы,
  • укрепляет волосяные фолликулы,
  • снижает распространённость бляшек.

Изучая принципы лечебного питания, следует сказать твёрдое «нет» алкоголю, курению, продуктам, содержащим глютен и закисляющим организм.

Твёрдое «да» нужно сказать пище, создающей щелочную среду, богатой антиоксидантами, витаминами и микроэлементами, улучшающими состояние кожи, а также насыщенной омега-3-жирными кислотами. Важно не переедать! А в некоторых случаях, под контролем врача, в период обострения тяжёлого псориаза с поражением внутренних органов, применимо лечебное голодание до утихания активного воспалительного процесса.

Как питаться при псориазе волосистой части головы

Каждый пациент, страдающий проявлениями псориаза на голове должен «на зубок» выучить список запрещённых к употреблению продуктов. Употреблять их нельзя не только в период обострения псориаза, а и в стадию стойкой ремиссии. Важно понимать, что любая погрешность в диете может стоить появлением новых высыпаний и распространением уже имеющихся псориатических бляшек на коже головы.

Нельзя употреблять в пищу при псориазе кожи головы:

  • жирные, острые, солёные, копчёные, маринованные и консервированные блюда;
  • жирное, красное мясо;
  • сало;
  • специи и приправы;
  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • солёные сыры твёрдых сортов;
  • цельное молоко;
  • каши из пшеницы, ячменя, овса;
  • рафинированные углеводы;
  • сдобу;
  • шоколад, большое количество сладостей;
  • кофе;
  • цитрусовые;
  • фастфуд;
  • продукты, содержащие большое количество ароматизаторов и консервантов.

шампиньоны

Продукты, разрешённые к употреблению при псориазе кожи головы

Разрешено принимать в пищу пациентам с псориазом кожи головы следующие продукты:

  • овощи;
  • фрукты;
  • гречу, кукурузу, сою, рис;
  • морскую рыбу;
  • белое мясо птицы;
  • продукты богатые лецитином — сою;
  • сухофрукты;
  • ягоды;
  • молочные продукты с небольшим содержанием жира, пастеризованные;
  • мёд, курага, изюм в умеренном количестве;
  • сухое печенье;
  • морсы, соки, компоты.

Термическая обработка продуктов допускается: тушение, варение, запекание. Следует ограничивать количество соли при готовке.

Можно Нельзя
Каши Острое, жирное, жареное
Нежирные мясо и птица Шоколад, десерты, выпечка, сахар
Термически обработанные овощи (варёные, тушёные, запечённые) Хрен, чеснок, лук
Фрукты Жирное мясо
Растительное масло Макароны
Компоты Картофель
Запечённая или варёная рыба Кетчуп, майонез
Зелень (укроп, зелёный лук, салат, петрушка) Перловка, кукурузная и ячневая крупа, манка
Ягоды (брусника, голубика, черника) Бобовые
Имбирь Копчёности, солёности, маринады
Сало
Мёд
Колбасные изделия
Алкоголь
Молочные продукты
Цитрусовые
Красные овощи и фрукты
Сливочное масло, спред, маргарин
Сыр
Баклажан
Перец
Консервы
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
GubernSchool.Ru